MEMBUAT PERUSAHAAN (MAKE A COMPANY)

TUGAS SOFTSKILL

MANAJEMEN SUMBER DAYA MANUSIA

Nama                   : Viva Widya Dwi Castrena

NPM                    : 27215061

Kelas                    : 4EB06

Jurusan                 : Akuntansi

Dosen                   : Reni Diah Kusumawati

  

FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS GUNADARMA

JAKARTA

2018

Tentang Kami

La Baron Resto merupakan perusahaan dagang dan jasa, yang didirikan pada tanggal 22 November 2018. Berlokasikan di Jalan Pantai Kayu Biru Canggu, Tibubeneng, Kuta Utara, Kabupaten Badung, Bali. 80140.

La Baron Resto adalah restoran bernuansa alami, dengan desain arsitektur yang unik dan mewah, berdiri diatas lahan seluas +2 ha dengan berbagai fasilitas, seperti gedung utama, oversize pool, gazebo, ruang VIP beserta karaoke dan didukung oleh lahan parkir yang luas. Restoran ini merupakan tempat yang ideal untuk bersantap santai.

Untuk informasi lebih lanjut atas fasilitas dan pelayanan dapat menghubungi kami di

+62 361 332 1224 atau

+62 361 332 6354

www.labaronresto.com

Kami siap melayani dan menanti kunjungan anda. Terima kasih dan Salam hangat dari Tempat dan Rasa untuk dikenang.

 

Visi Misi

Visi

1.     Menjadikan La Baron Resto sebagai Restoran terbaik dengan konsep yang menarik, inovatif dan juga bertaraf internasional. Hal ini kami capai dengan selalu membuat pembaharuan-pembaharuan di setiap menu dan pelayanan kepada konsumen, sehingga menjadikan Restoran sebagai pilihan utama.

Misi

1.     Kami berkomitmen untuk membentuk tim yang solid yang dapat melayani secara professional dengan etika bisnis yang baik.

2.     Menyediakan kualitas dan pilihan makanan-minuman terbaik bagi pelanggan.

3.     Menciptakan atmosfer yang natural dan relax dengan fasilitas-fasilitas yang menunjang demi meningkatkan kenyamanan pelanggan.

STRUKTUR ORGANISASI

 

PERKENALAN RESTORAN YANG DIBERIKAN

La Baron Resto adalah restoran yang bergerak dalam bidang makanan dan minuman yang disajikan secara prasmanan. La Baron Resto terletak di Jalan Pantai Kayu Biru Canggu, Tibubeneng, Kuta Utara, Kabupaten Badung, Bali, yang didirikan oleh Viva Hadid. La Baron Resto buka setiap hari dari jam 09.00 - 24.00.  Restoran ini juga menyajikan makanan dan minuman tapi terdapat ruangan karaoke untuk keluarga. Fasilitas yang diberikan untuk para pelanggan selain ruangan karaoke yaitu free wifi, tempat foto dengan panorama pantai, dan kolam ikan koi.

Bagi para pelanggan yang malas bepergian karna hujan atau ada halangan lainnya, kami menyediakan layanan Go-Food yang akan memanjakan para pelanggan. Selain itu, kami juga menyediakan pesananan untuk acara hajatan maupun arisan keluarga. Harga makanan dan minuman yang kami sajikan relatif standar, tidak terlalu mahal untuk kalangan menengah keatas. Selain dari segi harga, resto ini didesain dengan futuristik yg mewah dan elegan. Dengan semua fasilitas yang kami berikan, kami juga menyediakan kritik dan saran untuk adanya evaluasi perkembangan  La Baron Resto tersebut.

PERENCANAAN

Dari penjelasan  perkenalan berupa fasilitas yang cukup mewah, La Baron Resto juga merencanakan tenaga kerja yang profesional agar restoran ini tetap berdiri dan lebih dipercaya masyarakat akan nikmatnya masakannya.

Dengan mewujudkan tenaga kerja yang profesional, pemilik La Baron Resto merekrut tenaga kerja lulusan berkualitas sesuai dengan bidangnya. Untuk bidang manajer, kasir, maupun koki direkrut berdasarkan tingkat pendidikannya dengan minimal pendidikan S1. Selain itu, untuk bidang pelayanan makanan direkrut dengan minimal pendidikan SMA. Dengan adanya kebijakan tersebut, La Baron Resto melakukan perencanaan sebaik-baiknya agar resto ini tetap dikenal masyarakat.

PENGORGANISASIAN

Fungsi pengorganisasian itu sendiri menata tata kelola struktur sumber daya manusia dalam organisasi tersebut. Dalam pengorganisasian La Baron Resto terstruktur dan menjalankan tugasnya masing-masing dengan baik. Dimana struktur dalam La Baron Resto dibagi menjadi 3 manajemen dalam tugasnya yaitu ada manajemen puncak, manajemen menengah, dan manajemen lini pertama.

Manajemen puncak diduduki oleh pemilik La Baron Resto. Manajemen menengah diduduki oleh para manajer baik manajer operasional, manajer produksi. Sedangkan untuk manajemen lini pertama yaitu Supervisor dalam La Baron Resto.

PENGARAHAN

Fungsi pengarahan sangatlah penting bagi sebuah organisasi. Dimana organisasi tanpa pengarahan, organisasi tersebut tidak bisa berjalan atau beroperasi secara baik. Jadi dalam pengarahan La Baron Resto difokuskan untuk para tenaga kerja atau karyawan. Yang mengatur pengarahan tersebut ialah tugas para manajer.

Manajer dalam La Baron Resto menekankan kepada karyawannya sesuai dengan tujuan restoran ini. Dengan membudayakan kepada para pelanggan yang sering disebut dengan 5S yaitu Senyum, Salam, Sapa, Sopan, dan Santun. Membudayakan 5S itu yang paling dasar agar memikat para pelanggan lebih nyaman terhadap pelayanan yang diberikan oleh karyawan La Baron Resto.

PENGENDALIAN

Selain pengarahan sangat penting, pengendalian juga penting karna sebuah evaluasi permasalahan ataupun sebelum terjadinya kesalahan dalam pelayanan kepada para pelanggan. Pemilik melakukan pengendalian terhadap manajer agar membuat segala bentuk kegiatan atau tranksasi dalam bentuk laporan yang sesuai dengan baik. Sedangkan manajer melakukan pengendalian terhadap karyawannya berupa menyajikan makanan yang sehat, tidak boleh ada binatang yang masuk dalam makanan, dan yang paling penting ramah terhadap para pelanggan.

PENGADAAN SDM

1.     Seleksi

Tahap pertama dalam pengadaan sumber daya manusia dalam La Baron Resto, dalam seleksi ini lebih ditekankan pada para pelamar yang lulusan berkualitas dan bersikap baik. Adapun urutan dalam seleksi yaitu:

a.      Pemeriksaan surat lamaran

b.     Penyaringan pelamar dalam surat lamaran

c.      Melaksanakan tes tertulis

d.     Penyaringan pelamar dalam tes tertulis

e.      Melaksanakan tes wawancara

f.       Penyaringan pelamar dalam tes wawancara

g.     Melaksanakan tes kesehatan

2.     Training

Tahap terakhir setelah calon karyawan telah melewati tahap-tahap sebelumnya adalah dengan cara memberikan pelatihan (training) dengan beberapa ilmu dan peraturan dalam SOP yang telah ditetapkan oleh La Baron Resto.

Training untuk koki yaitu:

·        Diajarkan untuk dapat mampu membuat masakan sesuai tugas yang diberikan oleh instruktor

·        Cara menyajikan makanan dengan memiliki cita rasa dan tampilan yang menarik.

Training untuk karyawan kasir yaitu:

·        Membuat jurnal dan laporan keuangan sesuai transaksi yang ada secara manual

·        Mengerjakan transaksi yang sering terjadi dalam Labaron Resto dalam sebuah software yaitu Zahir

·        Mampu berbahasa asing minimal 2 bahasa

Sedangkan training untuk karyawan pelayanan makanan yaitu:

·        Cara membawa makanan dengan benar kepada pelanggan sampai set up meja kembali.

·        Melatih prinsip 5S.

·        Melatih cara berkomunikasi dengan baik.

KOMPENSASI

Bagi para manajer maupun karyawan bisa mendapatkan kompensasi secara langsung asalkan dengan syarat sebagai berikut:

·        Dapat membawa nama baik La Baron Resto

·        Memberikan nilai plus dalam segi pelayanan dan masakannya dibandingkan pesaing sejenisnya

Dengan syarat-syarat diatas, manajer dan karyawan dapat menerima kompensasi langsung berupa gaji, upah, maupun imbalan lainnya.

PENGINTEGRASIAN

Tujuan pengintegrasian adalah memanfaatkan karyawan agar mereka bersedia bekerja keras dan berpartisipasi aktif dalam menunjang tercapainya tujuan perusahaan serta terpenuhinya kebutuhan karyawan. Jadi pengintegrasian adalah hal yang sangat penting dan merupakan salah satu kunci untuk mencapai hasil yang baik bagi perusahaan maupun terhadap karyawan sehingga memberikan kepuasan kepada semua pihak. Kayawan dapat memenuhi kebutuhannya dan perusahaan memperoleh laba yang meningkat. Dengan begitu, para manajer dan karyawan dapat memperoleh bonus dari pemilik La Baron Resto.

PEMELIHARAAN

Fungsi pemeliharaan itu sendiri membuat para pekerja bisa lebih nyaman bekerja dan berkontribusi untuk perusahaan. Dimana pemeliharaan yang dikasih dari La Baron Resto kepada para pekerja berupa asuransi dan jamsostek.

PEMUTUSAN HUBUNGAN KERJA (PHK)

Pengakhiran hubungan kerja dapat disebabkan oleh beberapa factor yaitu melakukan kesalahan secara berkali-kali maupun pengunduran diri. Hal tersebut dapat disebebkan para pekerja tidak nyaman terhadap kebijakan-kebijakan dan peraturan-peraturan yang berlaku pada La Baron Resto. PHK dapat diutuskan oleh pemilik apabila para pekerja lebih melakukan 3 kesalahan atau sudah lebih mendapatkan SP3. Jadi untuk menanggulangi para pekerja yang kena PHK, pemilik dari La Baron Resto lebih menekankan peraturan-peraturan yang ada dapat  diperbaharui.