MEMBUAT PERUSAHAAN (MAKE A COMPANY)

TUGAS SOFTSKILL

MANAJEMEN SUMBER DAYA MANUSIA

Nama                   : Viva Widya Dwi Castrena

NPM                    : 27215061

Kelas                    : 4EB06

Jurusan                 : Akuntansi

Dosen                   : Reni Diah Kusumawati

  

FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS GUNADARMA

JAKARTA

2018

Tentang Kami

La Baron Resto merupakan perusahaan dagang dan jasa, yang didirikan pada tanggal 22 November 2018. Berlokasikan di Jalan Pantai Kayu Biru Canggu, Tibubeneng, Kuta Utara, Kabupaten Badung, Bali. 80140.

La Baron Resto adalah restoran bernuansa alami, dengan desain arsitektur yang unik dan mewah, berdiri diatas lahan seluas +2 ha dengan berbagai fasilitas, seperti gedung utama, oversize pool, gazebo, ruang VIP beserta karaoke dan didukung oleh lahan parkir yang luas. Restoran ini merupakan tempat yang ideal untuk bersantap santai.

Untuk informasi lebih lanjut atas fasilitas dan pelayanan dapat menghubungi kami di

+62 361 332 1224 atau

+62 361 332 6354

www.labaronresto.com

Kami siap melayani dan menanti kunjungan anda. Terima kasih dan Salam hangat dari Tempat dan Rasa untuk dikenang.

 

Visi Misi

Visi

1.     Menjadikan La Baron Resto sebagai Restoran terbaik dengan konsep yang menarik, inovatif dan juga bertaraf internasional. Hal ini kami capai dengan selalu membuat pembaharuan-pembaharuan di setiap menu dan pelayanan kepada konsumen, sehingga menjadikan Restoran sebagai pilihan utama.

Misi

1.     Kami berkomitmen untuk membentuk tim yang solid yang dapat melayani secara professional dengan etika bisnis yang baik.

2.     Menyediakan kualitas dan pilihan makanan-minuman terbaik bagi pelanggan.

3.     Menciptakan atmosfer yang natural dan relax dengan fasilitas-fasilitas yang menunjang demi meningkatkan kenyamanan pelanggan.

STRUKTUR ORGANISASI

 

PERKENALAN RESTORAN YANG DIBERIKAN

La Baron Resto adalah restoran yang bergerak dalam bidang makanan dan minuman yang disajikan secara prasmanan. La Baron Resto terletak di Jalan Pantai Kayu Biru Canggu, Tibubeneng, Kuta Utara, Kabupaten Badung, Bali, yang didirikan oleh Viva Hadid. La Baron Resto buka setiap hari dari jam 09.00 - 24.00.  Restoran ini juga menyajikan makanan dan minuman tapi terdapat ruangan karaoke untuk keluarga. Fasilitas yang diberikan untuk para pelanggan selain ruangan karaoke yaitu free wifi, tempat foto dengan panorama pantai, dan kolam ikan koi.

Bagi para pelanggan yang malas bepergian karna hujan atau ada halangan lainnya, kami menyediakan layanan Go-Food yang akan memanjakan para pelanggan. Selain itu, kami juga menyediakan pesananan untuk acara hajatan maupun arisan keluarga. Harga makanan dan minuman yang kami sajikan relatif standar, tidak terlalu mahal untuk kalangan menengah keatas. Selain dari segi harga, resto ini didesain dengan futuristik yg mewah dan elegan. Dengan semua fasilitas yang kami berikan, kami juga menyediakan kritik dan saran untuk adanya evaluasi perkembangan  La Baron Resto tersebut.

PERENCANAAN

Dari penjelasan  perkenalan berupa fasilitas yang cukup mewah, La Baron Resto juga merencanakan tenaga kerja yang profesional agar restoran ini tetap berdiri dan lebih dipercaya masyarakat akan nikmatnya masakannya.

Dengan mewujudkan tenaga kerja yang profesional, pemilik La Baron Resto merekrut tenaga kerja lulusan berkualitas sesuai dengan bidangnya. Untuk bidang manajer, kasir, maupun koki direkrut berdasarkan tingkat pendidikannya dengan minimal pendidikan S1. Selain itu, untuk bidang pelayanan makanan direkrut dengan minimal pendidikan SMA. Dengan adanya kebijakan tersebut, La Baron Resto melakukan perencanaan sebaik-baiknya agar resto ini tetap dikenal masyarakat.

PENGORGANISASIAN

Fungsi pengorganisasian itu sendiri menata tata kelola struktur sumber daya manusia dalam organisasi tersebut. Dalam pengorganisasian La Baron Resto terstruktur dan menjalankan tugasnya masing-masing dengan baik. Dimana struktur dalam La Baron Resto dibagi menjadi 3 manajemen dalam tugasnya yaitu ada manajemen puncak, manajemen menengah, dan manajemen lini pertama.

Manajemen puncak diduduki oleh pemilik La Baron Resto. Manajemen menengah diduduki oleh para manajer baik manajer operasional, manajer produksi. Sedangkan untuk manajemen lini pertama yaitu Supervisor dalam La Baron Resto.

PENGARAHAN

Fungsi pengarahan sangatlah penting bagi sebuah organisasi. Dimana organisasi tanpa pengarahan, organisasi tersebut tidak bisa berjalan atau beroperasi secara baik. Jadi dalam pengarahan La Baron Resto difokuskan untuk para tenaga kerja atau karyawan. Yang mengatur pengarahan tersebut ialah tugas para manajer.

Manajer dalam La Baron Resto menekankan kepada karyawannya sesuai dengan tujuan restoran ini. Dengan membudayakan kepada para pelanggan yang sering disebut dengan 5S yaitu Senyum, Salam, Sapa, Sopan, dan Santun. Membudayakan 5S itu yang paling dasar agar memikat para pelanggan lebih nyaman terhadap pelayanan yang diberikan oleh karyawan La Baron Resto.

PENGENDALIAN

Selain pengarahan sangat penting, pengendalian juga penting karna sebuah evaluasi permasalahan ataupun sebelum terjadinya kesalahan dalam pelayanan kepada para pelanggan. Pemilik melakukan pengendalian terhadap manajer agar membuat segala bentuk kegiatan atau tranksasi dalam bentuk laporan yang sesuai dengan baik. Sedangkan manajer melakukan pengendalian terhadap karyawannya berupa menyajikan makanan yang sehat, tidak boleh ada binatang yang masuk dalam makanan, dan yang paling penting ramah terhadap para pelanggan.

PENGADAAN SDM

1.     Seleksi

Tahap pertama dalam pengadaan sumber daya manusia dalam La Baron Resto, dalam seleksi ini lebih ditekankan pada para pelamar yang lulusan berkualitas dan bersikap baik. Adapun urutan dalam seleksi yaitu:

a.      Pemeriksaan surat lamaran

b.     Penyaringan pelamar dalam surat lamaran

c.      Melaksanakan tes tertulis

d.     Penyaringan pelamar dalam tes tertulis

e.      Melaksanakan tes wawancara

f.       Penyaringan pelamar dalam tes wawancara

g.     Melaksanakan tes kesehatan

2.     Training

Tahap terakhir setelah calon karyawan telah melewati tahap-tahap sebelumnya adalah dengan cara memberikan pelatihan (training) dengan beberapa ilmu dan peraturan dalam SOP yang telah ditetapkan oleh La Baron Resto.

Training untuk koki yaitu:

·        Diajarkan untuk dapat mampu membuat masakan sesuai tugas yang diberikan oleh instruktor

·        Cara menyajikan makanan dengan memiliki cita rasa dan tampilan yang menarik.

Training untuk karyawan kasir yaitu:

·        Membuat jurnal dan laporan keuangan sesuai transaksi yang ada secara manual

·        Mengerjakan transaksi yang sering terjadi dalam Labaron Resto dalam sebuah software yaitu Zahir

·        Mampu berbahasa asing minimal 2 bahasa

Sedangkan training untuk karyawan pelayanan makanan yaitu:

·        Cara membawa makanan dengan benar kepada pelanggan sampai set up meja kembali.

·        Melatih prinsip 5S.

·        Melatih cara berkomunikasi dengan baik.

KOMPENSASI

Bagi para manajer maupun karyawan bisa mendapatkan kompensasi secara langsung asalkan dengan syarat sebagai berikut:

·        Dapat membawa nama baik La Baron Resto

·        Memberikan nilai plus dalam segi pelayanan dan masakannya dibandingkan pesaing sejenisnya

Dengan syarat-syarat diatas, manajer dan karyawan dapat menerima kompensasi langsung berupa gaji, upah, maupun imbalan lainnya.

PENGINTEGRASIAN

Tujuan pengintegrasian adalah memanfaatkan karyawan agar mereka bersedia bekerja keras dan berpartisipasi aktif dalam menunjang tercapainya tujuan perusahaan serta terpenuhinya kebutuhan karyawan. Jadi pengintegrasian adalah hal yang sangat penting dan merupakan salah satu kunci untuk mencapai hasil yang baik bagi perusahaan maupun terhadap karyawan sehingga memberikan kepuasan kepada semua pihak. Kayawan dapat memenuhi kebutuhannya dan perusahaan memperoleh laba yang meningkat. Dengan begitu, para manajer dan karyawan dapat memperoleh bonus dari pemilik La Baron Resto.

PEMELIHARAAN

Fungsi pemeliharaan itu sendiri membuat para pekerja bisa lebih nyaman bekerja dan berkontribusi untuk perusahaan. Dimana pemeliharaan yang dikasih dari La Baron Resto kepada para pekerja berupa asuransi dan jamsostek.

PEMUTUSAN HUBUNGAN KERJA (PHK)

Pengakhiran hubungan kerja dapat disebabkan oleh beberapa factor yaitu melakukan kesalahan secara berkali-kali maupun pengunduran diri. Hal tersebut dapat disebebkan para pekerja tidak nyaman terhadap kebijakan-kebijakan dan peraturan-peraturan yang berlaku pada La Baron Resto. PHK dapat diutuskan oleh pemilik apabila para pekerja lebih melakukan 3 kesalahan atau sudah lebih mendapatkan SP3. Jadi untuk menanggulangi para pekerja yang kena PHK, pemilik dari La Baron Resto lebih menekankan peraturan-peraturan yang ada dapat  diperbaharui.

MANAJEMEN SUMBER DAYA MANUSIA

Journal Review of Human Resources Management

Name   : Viva Widya Dwi Castrena

Class    : 4EB06

NPM   : 27215061

I got a first task from my human resource management lecturer to review english journal in Indonesian language. Here it is:

Judul	A Case Study of Employees’ Performance at Prime Group Vietnam
Jurnal	Journal of Human Resources Management Research
Volume & DOI	Vol. 2016 (2016) DOI: 10.5171/2016.498110
Tahun	2016
Penulis	PhanThi Phuong Hoa dan Nguyen Bao Thoa
Peninjau	Viva Widya Dwi Castrena
Tanggal	20 Oktober 2018
Tujuan Penelitian	Penelitian tersebut bertujuan mencari solusi untuk meningkatkan perusahaan produktivitas melalui peningkatan kinerja karyawannya
Subjek Penelitian	Subjek penelitian ini adalah 500 karyawan utama, dibagi menjadi tiga kelompok: manajer, staf kantor dan pekerja manufaktur.
Metode Penelitian	Penelitian ini menggunakan kombinasi metode kualitatif dan kuantitatif untuk menganalisis data. Data kuantitatif dikumpulkan melalui survei terhadap 500 karyawan utama, dibagi menjadi tiga kelompok: manajer, staf kantor dan pekerja manufaktur dan dianalisis dengan bantuan perangkat lunak SPSS. Data kualitatif adalah dikumpulkan melalui wawancara mendalam dari kelompok yang sama. Melalui analisis, penelitian mengusulkan solusi yang mungkin untuk mengatasi masalah perusahaan saat ini dan meningkatkannya kinerja karyawan.
Langkah-langkah Penelitian	Pertama dengan melakukan metode kualitatif yaitu wawancarai sampel-sampel pada manajer, staff kantor, dan pekerja manufaktur. Banyak orang yang diwawancarai ragu-ragu untuk mengekspresikan pikiran mereka secara nyata karena kekhawatiran konsekuensi potensial dari publik mengungkapkan apa yang mereka pikirkan. Dari data kualitatif, peneliti masih kurang yakin dengan wawancara karna mayoritas orang-orang yang diwawancarai masih ragu-ragu. Jadi untuk membantu data kualitatif, maka peneliti menggunakan data kuantitaf yaitu dengan cara membagikan 500 kuesioner ke grup sampel yang dipilih secara acak. Data yang dikumpulkan melalui kuisioner dianalisis menggunakan teknik analisis nonparametik. Temuan ini dapat mempengaruhi lima faktor ditangani dan hanya dua dari mereka mempengaruhi faktor kinerja karyawan.
Hasil Penelitian	Hasil penelitian ini memiliki sejumlah batasan diidentifikasi dalam jalannya proses penelitian, yakni: Keterbatasan Anggota Grup Utama Sementara kelompok sampel peserta dipilih secara acak dari tiga kelompok, termasuk manajer, staf kantor dan pekerja manufaktur, hanya beberapa pabrik dan cabang-cabang Prime Group terpilih untuk survei karena lokasi dan waktu keterbatasan. Meskipun beberapa perwakilan dari pabrik atau cabang yang berpartisipasi serta bersiap untuk menunjukkan kesalahan cabang dan pabrik, secara keseluruhan, para peserta enggan menawarkan kritik keras. Namun, ketika menyangkut penilaian masalah pribadi, peserta tampaknya terbuka dan jujur mengenai faktor-faktor itu mungkin berdampak pada kinerja mereka. Batasan Angka Peserta Ukuran kelompok sampel bisa menjadi batasan untuk penelitian. Untuk studi ini, jumlah manajer yang dipilih adalah 100, staf kantor adalah 100 dan manufaktur pekerja 300. Angka-angka ini cukup kecil dibandingkan dengan ukuran tenaga kerja dari Prime Group. Ini relative jumlah kecil dapat membatasi sampai batas tertentu kemampuan untuk menggeneralisasi hasil berdasarkan konvensi statistik. Melalui temuan ini dapat mempengaruhi lima faktor yang ditangani dan hanya dua dari mereka mempengaruhi faktor kinerja karyawan.
Kelebihan Penelitian	Menggunakan metode penelitian secara rinci, jadi tidak hanya melalui data kualitatif tapi menggunakan data kuantitatif yang dapat memperkuat hasil penelitian ini. Selain itu, dalam pembahasaannya dalam dilihat secara rinci dari berbagai sampel.
Kelemahan Penelitian	Terlalu banyak sampel yang harus jadi bahan penelitian, jadi memakan waktu banyak.